Рейтинг@Mail.ru

Это тот самый борщ?

У нас нет второго завтрака как в Англии, зато есть третий ужин))

Шверинский сырный суп

Сообщение relmvk » Вс авг 02, 2015 9:29 pm

Отмечали ребенкино поступление и зашли в один ресторанчик с чешской и немецкой кухней - хотелось попробовать что-то новенькое. Взяла этот суп и не пожалела - очень понравился. Приехала домой, стала искать рецепт этого замечательного супа. На днях хочу сварить.

Изображение

Ингредиенты к рецепту «Шверинский сырный суп»:
Бульон куриный 1.2 л Горчица 2 ст. л.Корейка свинины копчёная 150 г Масло сливочное 50 г, Молоко 300 мл Мука пшеничная 2 ст. л., Мускатный орех молотый 0.25 ч. л. Перец красный молотый 1 г, Сок томатный 250 мл Соль 1 ч. л., Сыр Гауда 150 г

Лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле, добавитьочень мелко нарезаный бекон, обжарить еще минуты три
Муку смешать с горчицей и томатным соком и довести до кипения
Молоко разводим с бульоном и доводим до кипения. Добавляем туда томатную массу, перец мускатный орех и варим минут 5. На этом этапе молоко свернется, это нормально.
Сыр натереть на крупной терке. Добавляем лук с беконом, сыр и варим 2-4 минуты. Готово.

Пока сама не пробовала делать, но в интернете видела разные варианты. Этот приближен к тому который пробовала. А сама хочу попробовать сварить вариант с картошкой - ну не могу без нее. :smeh_d:
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2835
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1006 раз.
Поблагодарили: 783 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Итого: » Пн авг 03, 2015 7:33 am

Sasha_rae писал(а):Ну не слышал я этого слова "мамой клянусь" :) Простите :)

не. за сало ни когда непрощу :zloy:
::yaz-yk:
- Бэрримор, кто это воет на болоте?
- Украинцы, сэр. Им опять безвизовый режим с ЕС не дали...
Аватара пользователя
Итого:
 
Сообщения: 3014
Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 2:52 pm
Откуда: Центр Ивропы
National Flag:
Honduras
Благодарил (а): 2399 раз.
Поблагодарили: 1677 раз.
Заслуженная репутация: 37

Re: Шверинский сырный суп

Сообщение Sasha_rae » Пн авг 03, 2015 8:35 am

relmvk писал(а):Ингредиенты к рецепту «Шверинский сырный суп»:
Бульон куриный 1.2 л Горчица 2 ст. л.Корейка свинины копчёная 150 г Масло сливочное 50 г, Молоко 300 мл Мука пшеничная 2 ст. л., Мускатный орех молотый 0.25 ч. л. Перец красный молотый 1 г, Сок томатный 250 мл Соль 1 ч. л., Сыр Гауда 150 г


А почему по виду не видно красного цвета от томатного сока? Интересное блюдо. Супруге покажу.
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"
Аватара пользователя
Sasha_rae
 
Сообщения: 7791
Зарегистрирован: Пн окт 06, 2014 5:58 pm
Откуда: г. Донецк
National Flag:
ДНР
Благодарил (а): 3672 раз.
Поблагодарили: 3000 раз.
Заслуженная репутация: 44

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Пн авг 03, 2015 11:32 pm

Концентрация томатного сока небольшая, поэтому вероятно не очень видно. стакан сока разводится в молоке и воде. В ресторанчике когда ели цвет был слегка оранжевый, но не сильно.
Сегодня варила упрощенный быстрый вариант - мужу к обеду с бульоном не успевала. Варила на воде без сока и молока. Добавила 3 целиковые картофелины, которые потом размяла в пюре и добавила обратно в суп /как в борщ добавляют/, несколько мелко порезаных подкопченых сосисок и слегка обжареные грибы лисички. Бекон, лук, сыр по рецепту.Горчицу добавляла при обжарке к луку и бекону, чтобы не очень остро было. Получилось очень вкусно, никто и не заметил что не на бульоне, бекон, грибы и сосиски дали вкус. Смели за милую душу и с добавкой. Конечно это уже импровизация и другой совсем рецепт, но тоже здорово. Иногда из подручных средств очень даже неплохо получается :smeh_d: Главное сосиски и копчености рано не класть, а то они вывариваются и становятся безвкусными. Я их кидала вместе с сыром когда уже картошка сварилась. Минут 5 потом поварила, выключила и дала настояться. Вообще с таким набором продуктов испортить ничего невозможно, разве что пересолить. Так что, пробуйте. :)):
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2835
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1006 раз.
Поблагодарили: 783 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт авг 04, 2015 11:58 pm

гЫ-гЫ-гЫ...!!!
:-))):
Вот вам, лапопитеки!
:fak:
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Ср авг 05, 2015 11:54 pm

:smeh3:
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Итого: » Сб авг 08, 2015 8:10 am

tatarorom писал(а):гЫ-гЫ-гЫ...!!!
:-))):
Вот вам, лапопитеки!

в магазине у колбасного прилавка. стоит рядом девушка читает вслух "ковбаса куряча".
комент убил.
"ага. куряча. крохмаляча!"
покупала уже наверное :lol:
- Бэрримор, кто это воет на болоте?
- Украинцы, сэр. Им опять безвизовый режим с ЕС не дали...
Аватара пользователя
Итого:
 
Сообщения: 3014
Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 2:52 pm
Откуда: Центр Ивропы
National Flag:
Honduras
Благодарил (а): 2399 раз.
Поблагодарили: 1677 раз.
Заслуженная репутация: 37

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Sasha_rae » Сб авг 08, 2015 9:33 am

Итого: писал(а):
tatarorom писал(а):гЫ-гЫ-гЫ...!!!
:-))):
Вот вам, лапопитеки!

в магазине у колбасного прилавка. стоит рядом девушка читает вслух "ковбаса куряча".
комент убил.
"ага. куряча. крохмаляча!"
покупала уже наверное :lol:

Угу. Недавно такие сосиски купила супруга. Почти 200 рублей за кг. Соленые до безобразия. Кстати пахнут отлично, но вот есть их совсем не хочется т.к. видимо мяса там не очень много. Сделано в Украине между прочим.
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"
Аватара пользователя
Sasha_rae
 
Сообщения: 7791
Зарегистрирован: Пн окт 06, 2014 5:58 pm
Откуда: г. Донецк
National Flag:
ДНР
Благодарил (а): 3672 раз.
Поблагодарили: 3000 раз.
Заслуженная репутация: 44

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт авг 11, 2015 8:29 pm

:sp:
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Сб авг 15, 2015 12:00 am

Sasha_rae писал(а):
Итого: писал(а):
tatarorom писал(а):гЫ-гЫ-гЫ...!!!
:-))):
Вот вам, лапопитеки!

в магазине у колбасного прилавка. стоит рядом девушка читает вслух "ковбаса куряча".
комент убил.
"ага. куряча. крохмаляча!"
покупала уже наверное :lol:

Угу. Недавно такие сосиски купила супруга. Почти 200 рублей за кг. Соленые до безобразия. Кстати пахнут отлично, но вот есть их совсем не хочется т.к. видимо мяса там не очень много. Сделано в Украине между прочим.

А как же "блокада" Юзовки? :ty_che:
када фуфел за свой гнилой базар ответишЬ? :fak:
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Сб авг 15, 2015 12:02 am

Героическое уничтожение санкционных гусей.
facepalm1
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Итого: » Сб авг 15, 2015 9:11 am

tatarorom писал(а):Героическое уничтожение санкционных гусей.
facepalm1

шо нетак циганча? обнаружили херзнашо без документов. может ето с помойки какойто европейской привезли. мож ети гуси испортились год назад или каким нибудь сальмонелёзом заражены и поетому на помойку попали. ни кто ж незнает документов то нема.

я знаю шо ты в жратве неразборчив всякую гадость в рот тянешь. так не всеж такие. некоторым качественные продукты нравятся :fak: :fak:
- Бэрримор, кто это воет на болоте?
- Украинцы, сэр. Им опять безвизовый режим с ЕС не дали...
Аватара пользователя
Итого:
 
Сообщения: 3014
Зарегистрирован: Вт окт 21, 2014 2:52 pm
Откуда: Центр Ивропы
National Flag:
Honduras
Благодарил (а): 2399 раз.
Поблагодарили: 1677 раз.
Заслуженная репутация: 37

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Пн авг 17, 2015 10:15 pm

Итого: писал(а):
tatarorom писал(а):Героическое уничтожение санкционных гусей.
facepalm1

шо нетак циганча? обнаружили херзнашо без документов. может ето с помойки какойто европейской привезли. мож ети гуси испортились год назад или каким нибудь сальмонелёзом заражены и поетому на помойку попали. ни кто ж незнает документов то нема.

я знаю шо ты в жратве неразборчив всякую гадость в рот тянешь. так не всеж такие. некоторым качественные продукты нравятся :fak: :fak:

Итого идиотина можно было просто лопатами порубать и глубоко в твою жопу закопать, неее? :fak:
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Пн авг 17, 2015 10:16 pm

tatarorom писал(а):Героическое уничтожение санкционных гусей.
facepalm1

facepalm1
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт авг 18, 2015 12:19 am

У нас кавуны уже по 2 грн/кг. = 6 рупий/кг.
А у вас? :ura:
Изображение
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Sasha_rae » Вт авг 18, 2015 3:06 pm

tatarorom писал(а):У нас кавуны уже по 2 грн/кг. = 6 рупий/кг.

А у вас? :ura:
А у нас 12 рублей
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"
Аватара пользователя
Sasha_rae
 
Сообщения: 7791
Зарегистрирован: Пн окт 06, 2014 5:58 pm
Откуда: г. Донецк
National Flag:
ДНР
Благодарил (а): 3672 раз.
Поблагодарили: 3000 раз.
Заслуженная репутация: 44

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Вт авг 18, 2015 3:13 pm

А на вкус как? Уже можно есть? Пробовала пару недель назад, не очень. А хочется сладкого сахарного. Подумала, может рано еще. подожду с недельку. Эти наверное еще из первых ранних :smeh_d:. И как выбираете? Есть хитрости,мальчики-девочки там всякие и прочее. а то до сих пор доверяла продавцу, и с переменным успехом.
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2835
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1006 раз.
Поблагодарили: 783 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Sasha_rae » Вт авг 18, 2015 3:19 pm

relmvk писал(а):А на вкус как? Уже можно есть? Пробовала пару недель назад, не очень. А хочется сладкого сахарного. Подумала, может рано еще. подожду с недельку. Эти наверное еще из первых ранних :smeh_d:. И как выбираете? Есть хитрости,мальчики-девочки там всякие и прочее. а то до сих пор доверяла продавцу, и с переменным успехом.

По мне так ..... Нет у нас сейчас бахчи
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"
Аватара пользователя
Sasha_rae
 
Сообщения: 7791
Зарегистрирован: Пн окт 06, 2014 5:58 pm
Откуда: г. Донецк
National Flag:
ДНР
Благодарил (а): 3672 раз.
Поблагодарили: 3000 раз.
Заслуженная репутация: 44

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Ср авг 19, 2015 1:05 am

relmvk писал(а):А на вкус как? Уже можно есть? Пробовала пару недель назад, не очень. А хочется сладкого сахарного. Подумала, может рано еще. подожду с недельку. Эти наверное еще из первых ранних :smeh_d:. И как выбираете? Есть хитрости,мальчики-девочки там всякие и прочее. а то до сих пор доверяла продавцу, и с переменным успехом.

Херсонские с нитратами, после них легко в туалет вынужденно и по-большому ходится.
Впрочем, я этому обстоятельству только рад.
А местные из Боровенек и Кудряшёвки нормальные, но по-меньше. Бо без нитратов.
У нас, чтобы покупали огромные херсонские, продают даже по 1\2 или 1\4 части арбуза. Его сразу видно по внешнему виду мякоти.
Очень удобно, нарезать не нужно. Поэтому предпочитаю именно этот вариант.
А вообще, если арбуз не сладкий, то прописано такие подавать в сахаре. :smeh3:
То де самое с дынями. :smeh3:
Дыни 8-12 грн./кг = 30/40 руб/кг.
Рэпанная ("Колхозница") дороже, но слаже. Предпочитаю рэпанную, т.е. потресканную на кожуре. :smeh3:
Последний раз редактировалось tatarorom Ср авг 19, 2015 1:23 am, всего редактировалось 1 раз.
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Ср авг 19, 2015 1:11 am

Кандидат юридический наук Константин Сасов:
- "Западу показывают, что мы пойдем дальше, будем морить свой народ голодом, пока вы не отстанете от наших друзей". :ty_che:
- "Если начинаешь уничтожать чужую еду, то скоро кончится своя".
- "Если Запад введет, например, запрет на покупку российских энергоносителей, можете себе представить, чем ответит Кремль? Я думаю, что начнут, как в анекдоте, "бомбить Воронеж".
- Или по-детски: на зло мамке уши отморожу. :ty_che:
http://www.svoboda.org/content/article/27193767.html
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1