Рейтинг@Mail.ru

Это тот самый борщ?

У нас нет второго завтрака как в Англии, зато есть третий ужин))

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Sasha_rae » Пн июн 01, 2015 9:07 pm

relmvk писал(а):ОК. :smeh_d: Не надо так не надо. Хотя мне понравилось.Я рынки местные вообще люблю посещать и где бываю всегда захожу из любопытства :)):

Женщины :) *вздыхаю*
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"
Аватара пользователя
Sasha_rae
 
Сообщения: 7791
Зарегистрирован: Пн окт 06, 2014 5:58 pm
Откуда: г. Донецк
National Flag:
ДНР
Благодарил (а): 3670 раз.
Поблагодарили: 3000 раз.
Заслуженная репутация: 44

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Пн июн 01, 2015 9:20 pm

Саша, Вы ничего не понимаете. Это же очень интересно, своя атмосфера, колорит и все такое. :smeh_d: В детстве когда к бабушке в Гудермес ездила, за много кварталов ходила на чеченский рынок за кукурузой и прочей ерундой. Отпускали меня кстати свободно, даже мыслей никаких не было что что-то может случиться. И в Дагестане потом тоже в Кизилюрте. Там такой чанахи делали из баранины в одной рыночной кафешке, хоть это и грузинское блюдо считается - до сих пор вспоминаю эту вкуснятину. Воспоминания детства незабываемые. Целый год лета ждала и поездки к бабушке как в другую жизнь :smeh_d:

Изображение


Уникальные рынки мира

http://fotostranik.com/unikalnyie-ryinki-mira.html
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт июн 02, 2015 12:33 am

relmvk писал(а):Саша, Вы ничего не понимаете. Это же очень интересно, своя атмосфера, колорит и все такое. :smeh_d: В детстве когда к бабушке в Гудермес ездила, за много кварталов ходила на чеченский рынок за кукурузой и прочей ерундой. Отпускали меня кстати свободно, даже мыслей никаких не было что что-то может случиться. И в Дагестане потом тоже в Кизилюрте. Там такой чанахи делали из баранины в одной рыночной кафешке, хоть это и грузинское блюдо считается - до сих пор вспоминаю эту вкуснятину. Воспоминания детства незабываемые. Целый год лета ждала и поездки к бабушке как в другую жизнь :smeh_d:


Уникальные рынки мира

http://fotostranik.com/unikalnyie-ryinki-mira.html

"Вывсёврёти". Это всё токо ДонецЬк.
Мараккеш (Марокко) разочаровал. Тайланд удивил.
Впервые вижу, что торгуют 1/4 арбуза, 1/2 апельсина и 1/2 персика. Неужели так дорого?
Только не пойму, что за фрукт на фоте под Божью коровку "косит"?
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт июн 02, 2015 12:42 am

Итого: писал(а):кстате о ресторанах :smeh3:


15 апреля
15
Апр
2012

- А на какой почве он сошёл с ума?
— Да всё на той же — на нашей, на датской.


Вольный перевод Шекспира.

Здравствуйте!

Через несколько дней после того, как мне довелось отведать борща с карасём в Нижнем Новгороде, я прибыл в столицу Датского королевства — Копенгаген. Прибыл коротко, всего на пару дней…

-------

Но рассказать я хочу не о красотах и достопримечательностях, а об ещё одном гастрономическом приключении, если не сказать — злоключении.

Зная о том, что я буду в означенные дни в Копенгагене, мой Питерский добрый приятель, который сам подгадал себе дела в Европе, предложил поужинать в Копенгагене и взялся за выбор и бронирование ресторана. Он с гордостью сообщил, что ему удалось забронировать три места в знаменитом ресторане Noma. А гордиться было чем, поскольку ресторан Noma по версии Мишлен и по разным другим версиям неоднократно был объявлен лучшим рестораном мира. А его повар — лучшим поваром мира. Этакий многократный чемпион мира по еде.

остальное здесь http://odnovremenno.com/archives/2887
рекомендую podmig

Твоё гришковское гастрономическое приключение началось у тя на родине, а именно с горькавскаГа борща с карасем.
У меня на Родине это, не зависимо от цвета, принято называть ухой. :lol:
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт июн 02, 2015 12:57 am

Итого: писал(а):кстате о ресторанах :smeh3:
остальное здесь http://odnovremenno.com/archives/2887
рекомендую podmig

Это три маленькие живые креветки, которые лежали на льду, перебирали лапками и шевелили усиками. Рядом с ними поставили соус, от которого слегка пахло чесноком. Мы подняли глаза на принесшего это официанта, и он сказал, что нужно взять креветку за усики и острую голову, окунуть в соус и откусить всё туловище, оставив в пальцах только голову, а то, что креветка живая, придаёт ей особо пикантный вкус. Тут нам стало не до смеха… Я попросил немедленно унести животных, на что официант заулыбался и сказал, что некоторые посетители тоже отказываются. Хорошо, что он это сказал. Мы хотя бы узнали, что не все сошли с ума…

Увы, сошли вы с ума. Иначе не оплакивали бы животных и не посылали бы на заклание своих детей на донбасс. :a_vglaz:
Я понял, что здесь тоже люди понимают в хорошей еде (улыбка), и им не чуждо ничто человеческое.
А ещё потом мы зашли на рынок, где продавалось всякое мясо, колбасы, сыры и, конечно же, рыба и морепродукты. Мы взяли пластмассовый контейнер с разными паштетами из рыбы, салатами из свежайших креветок, осьминога и мидий, что-то ещё взяли… Взяли белого вина, пластмассовые бокальчики, свежайший, хрустящий хлеб… И всё это мы с удовольствием и жадностью съели, стоя у стоячего столика, посреди рыночка.

Изображение
Вот это суто рюзке хавло и бухло! :fak:
Токо не смею понять, "свежайшие креветки" - эти те самые живые креветки во льду? :a_vglaz:
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Вт июн 02, 2015 9:36 pm

Не скажу за алкоголь, но еду я такую люблю, можете как угодно это обзывать. Уличная еда вообще интересная штука. Пожалуй, единственное место где не рискнула ее попробовать, это в Таиланде из-за жары. Вернее, блинчики какие-то пробовала очень вкусные, а рыбу только в кафешке или ресторанчике. Там этот процесс от начала до конца при тебе - ткнешь пальцем именно в нее или в креветку и тебе именно ее сделают.
Изображение

Вроде считается дурным тоном еду фотать в ресторане, но я люблю. Особенно если подача интересная. В таиланде ананас во всюда пихают. я раньше его не любила, а оказывается просто настоящего не пробовала никогда. это как приезжие у нас бруснику с клюквой собирают бледно-розовую еще, типа "потом дойдет", она конечно доходит по цвету немного, но по вкусу как трава. А ананас я думала раньше что он по-другому растет. А он как свекла на грядке :smeh_d:

Изображение

А на рынке именно мясо-рыбную и насекомо-экзотичную, так и не рискнула. Не позволило медицинское прошлое :smeh_d: Нашла фотку свою из Бангкокка десятилетней давности с рынка где этим торгуют с ценами специально. тогда еще их бат 60 копеек стоил.Сейчас 1,5 рубля.
Изображение

Фрукт который Вас заинтересовал в виде божьей коровки это вариант драконова фрукта по-моему. На фотке внизу он в центре розовый с такими отростками небольшими. По консистенции можно с киви сравнить, но пресный и сладковатый. А рядом на первом плане огромный дуриан - вонючий фрукт, с ним никуда не пускают - ни в гостиницу ни в общественные места. Тоже не рискнула попробовать. Зато на этом рынке первый раз попробовала кокосовое молоко. С детства мечтала из книг приключенческих про пиратов. Кокосы огромные зеленые - справа в середине фото. Верхушку у кокоса надрубают при тебе и туда соломинку вставляют. Постигло полное разочарование - березовый сок, если кто помнит, в его худшем заводском варианте. :smeh_d:
Изображение
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Пн июн 08, 2015 10:49 pm

:smeh3:
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение Sasha_rae » Вт июн 09, 2015 9:19 am

tatarorom писал(а)::smeh3:
Изображение

Не пей много пива. Это вредно :)
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"
Аватара пользователя
Sasha_rae
 
Сообщения: 7791
Зарегистрирован: Пн окт 06, 2014 5:58 pm
Откуда: г. Донецк
National Flag:
ДНР
Благодарил (а): 3670 раз.
Поблагодарили: 3000 раз.
Заслуженная репутация: 44

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Вт июн 09, 2015 3:40 pm

А на самом деле как называется это пиво с гусем? Я пиво не пью, помню только из рекламы про велкопоповецкого козла какого-то :smeh_d:
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт июн 09, 2015 9:18 pm

relmvk писал(а):А на самом деле как называется это пиво с гусем? Я пиво не пью, помню только из рекламы про велкопоповецкого козла какого-то :smeh_d:

"Жатецкий Гусь" = "Žatecký Gus" (с).
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вт июн 09, 2015 9:33 pm

Sasha_rae писал(а):Не пей много пива. Это вредно :)

:lol:
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Чт июн 11, 2015 7:12 pm

Перенесла последние два в бесцензурку потому что не знала куда деть.

Ребята, я понимаю, что вы готовы политизировать все - от пива до секса, но в ветке с борщом я этого не позволю :smeh_d:

Изображение
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Чт июн 11, 2015 10:19 pm

relmvk писал(а):Перенесла последние два в бесцензурку потому что не знала куда деть.

Ребята, я понимаю, что вы готовы политизировать все - от пива до секса, но в ветке с борщом я этого не позволю

Борщ - это святое?
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Чт июн 11, 2015 11:26 pm

А то! :smeh_d: Конечно. Он вне времени и политической ориентации.Как в рекламе "Вне политики и вне конкуренции" :smeh_d: :smeh_d:
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вс июн 14, 2015 2:58 am

Увы, это не борщ, но к пампушке что-то сварганить нужно. Или: когда хвост собакой виляет.
:lol:
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Вс июн 14, 2015 3:09 am

Щас бып холодного свекольника со сметаной навернуть........................ . poka
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Пн июн 15, 2015 1:57 am

У нас +14 и дождь, холодного не хочется. Только борщ, только хардкор :smeh_d: Днем сварила и намазку из сала замутила. :smeh_d:
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение relmvk » Пн июн 15, 2015 2:02 am

Свекольник это окрошка со свеклой? Ни разу не пробовала.
Те, кто читают книги, всегда будут управлять теми, кто смотрит телевизор.
Изображение
Аватара пользователя
relmvk
Адміністратор сайту
 
Сообщения: 2832
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 5:06 pm
National Flag:
Barbados
Благодарил (а): 1004 раз.
Поблагодарили: 782 раз.
Заслуженная репутация: 2

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Пн июн 15, 2015 2:09 am

relmvk писал(а):У нас +14 и дождь, холодного не хочется. Только борщ, только хардкор :smeh_d: Днем сварила и намазку из сала замутила. :smeh_d:

А у нас +32 в тени.
В квартире +30.
В квартире хожу голым.
По причине жары хряпнул белорусское пио "Мінскае Жигулёускае піва"(с).
Мочу никогда не пил. Но теперь представляю себе, что она такое............... . sl
Изображение
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Re: Это тот самый борщ?

Сообщение tatarorom » Пн июн 15, 2015 2:33 am

relmvk писал(а):Свекольник это окрошка со свеклой? Ни разу не пробовала.

Нет, в свекольнике не должно быть картофеля и мясо-колбасных изделий, хотя последним условием многие пренебрегают.
Рецептов свекольника несколько.
Я не заморачиваюсь и всё упрощаю.
На 5 л. беру три клубня свеклы=буряка и стоко жэж моркови, тщательно мою, не обрезая хвостиков и отростков варю до полуготовности, воду сливаю, очищаю от кожуры, нарезаю кубиками, заливаю 5-ю л. новой воды, варю до готовности, чтобы свекла пустила сок в воду, крошу огурцы, капусту, зелень. Можно помидоры, но они ща дороговаты. Редиску не надо. Охлаждаю. Перед отпуском всё это заправляется сметаной. Бульён варить и овощную заправку пассировать вообще не нужно. В жару у плиты много не протянешь.
Некоторые усложняют себе задачу тем, что сырую свеклу трут на тёрке и потом варят.
Главное, чтобы этот суп после приготовления и до заправки сметаной приобрел густой свекольный цвет.
Вот где-то так.
Україна понад усе!
Аватара пользователя
tatarorom
 
Сообщения: 10680
Зарегистрирован: Вс окт 13, 2013 6:10 pm
Откуда: СХІДНА УКРАЇНА
National Flag:
Ukraine
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Заслуженная репутация: -5

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron